Пів на сьому вечора, холодильник відчиняється вже втретє, а ідея так і не з’являється. Знайома ситуація майже для кожної родини, і саме тоді найбільше хочеться готового списку. Що приготувати на вечерю, коли сил мало, а їсти хочеться всім, допоможуть вирішити двадцять перевірених варіантів. Це прості вечеря рецепти з короткими кроками: одні готуються за пів години, інші майже без витрат часу, а деякі зовсім обходяться тим, що знайдеться вдома.
Що приготувати на вечерю швидко
Коли вільного часу майже немає, виручають страви з мінімумом кроків. Усі варіанти нижче готуються від 8 до 15 хвилин і не потребують складних продуктів.
1. Омлет з помідорами та сиром
Інгредієнти: 3 яйця, помідор, жменя тертого сиру, олія, сіль. Час: 10 хвилин. Готуємо:
- Збийте яйця з дрібкою солі.
- Обсмажте нарізаний помідор 2 хвилини на олії.
- Залийте яйцями, посипте сиром і накрийте кришкою на 4 хвилини.
2. Паста з часником і олією
Інгредієнти: спагеті, 3 зубчики часнику, оливкова олія, петрушка, пармезан. Час: 15 хвилин. Готуємо:
- Відваріть спагеті до готовності й залиште склянку відвару.
- Підсмажте часник на олії до золотавого кольору.
- Змішайте пасту з часником, додайте трохи відвару та посипте сиром.
3. Кесаділья з куркою та сиром
Інгредієнти: тортилья, відварена курка, сир, солодкий перець. Час: 12 хвилин. Готуємо:
- Нашаруйте на половину тортильї курку, перець і сир.
- Складіть її навпіл.
- Підсмажте на сухій пательні по 2 хвилини з кожного боку.
4. Тости з тунцем і авокадо
Інгредієнти: консервований тунець, авокадо, житній хліб, лимонний сік. Час: 10 хвилин. Готуємо:
- Підсушіть хліб на пательні або в тостері.
- Розімніть авокадо з лимонним соком і сіллю.
- Викладіть пасту на хліб, а зверху додайте тунця.
5. Грецький салат із бринзою
Інгредієнти: огірок, помідори, солодкий перець, червона цибуля, бринза, оливки, олія. Час: 10 хвилин. Готуємо:
- Наріжте овочі великими шматками.
- Додайте цибулю кільцями та оливки.
- Викладіть бринзу зверху й полийте олією.
6. Яєчня зі шпинатом і фетою
Інгредієнти: 3 яйця, жменя шпинату, фета, вершкове масло. Час: 8 хвилин. Готуємо:
- Розтопіть масло й прогрійте шпинат до м’якості.
- Влийте збиті яйця.
- Помішуючи, готуйте 3 хвилини, наприкінці додайте кришену фету.
7. Рисова локшина з овочами
Інгредієнти: рисова локшина, морква, перець, соєвий соус, імбир. Час: 15 хвилин. Готуємо:
- Залийте локшину окропом на 5 хвилин.
- Обсмажте тонко нарізані овочі з імбиром.
- Додайте локшину та соєвий соус, перемішайте.
Ситна вечеря для всієї родини
Коли за столом збирається кілька людей після довгого дня, потрібна страва, що надовго втамує голод. Ці варіанти вимагають більше часу, зате ситність гарантована.
“Хороша вечеря не має бути важкою, вона має дати відчуття спокою й тепла”, — люблять повторювати кулінари.
8. Запечена курка з картоплею
Інгредієнти: курячі стегна, картопля, часник, паприка, олія. Час: 50 хвилин. Готуємо:
- Наріжте картоплю часточками, змішайте зі спеціями та олією.
- Викладіть на деко разом зі стегнами.
- Запікайте при 200 градусах близько 45 хвилин.
9. Гречка з грибами та цибулею
Інгредієнти: гречка, печериці, цибуля, олія, сіль. Час: 30 хвилин. Готуємо:
- Обсмажте цибулю з грибами до золотистого кольору.
- Додайте промиту гречку та воду в пропорції один до двох.
- Тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
10. Ліниві голубці в соусі
Інгредієнти: фарш, рис, капуста, цибуля, томатний соус. Час: 50 хвилин. Готуємо:
- Змішайте фарш, відварений рис і дрібно нарізану капусту.
- Сформуйте котлети та злегка обсмажте.
- Залийте соусом і тушкуйте 25 хвилин.
11. Плов із куркою
Інгредієнти: рис, курка, морква, цибуля, часник, спеції. Час: 45 хвилин. Готуємо:
- Обсмажте курку з цибулею та морквою.
- Додайте рис і залийте водою на два пальці вище.
- Готуйте під кришкою 25 хвилин на слабкому вогні.
12. Картопляна запіканка з фаршем
Інгредієнти: картопля, фарш, цибуля, сир, вершкове масло. Час: 55 хвилин. Готуємо:
- Зваріть і розімніть картоплю з маслом.
- Обсмажте фарш із цибулею.
- Викладіть шарами, посипте сиром і запікайте 25 хвилин.
13. Курячий суп із вермішеллю
Інгредієнти: курячі гомілки, картопля, морква, цибуля, вермішель. Час: 40 хвилин. Готуємо:
- Зваріть бульйон із гомілок приблизно 25 хвилин.
- Додайте картоплю, моркву та цибулю.
- За 5 хвилин до кінця всипте вермішель.
14. Деруни зі сметаною
Інгредієнти: картопля, яйце, борошно, цибуля, сметана. Час: 30 хвилин. Готуємо:
- Натріть картоплю з цибулею та відтисніть сік.
- Змішайте з яйцем, борошном і сіллю.
- Смажте по 3 хвилини з кожного боку та подавайте зі сметаною.
Що зробити на вечерю з наявного
Іноді немає ні часу на магазин, ні особливого вибору продуктів. Тоді допоможуть прості страви з базових запасів, які майже завжди знайдуться на кухні.
15. Смажена картопля з яйцем
Інгредієнти: картопля, 2 яйця, цибуля, олія. Час: 25 хвилин. Готуємо:
- Наріжте картоплю скибочками й обсмажте до рум’яної скоринки.
- Додайте цибулю та смажте ще 5 хвилин.
- Вбийте яйця зверху й накрийте кришкою на 3 хвилини.
16. Макарони з сиром у духовці
Інгредієнти: макарони, тертий сир, яйце, молоко. Час: 30 хвилин. Готуємо:
- Відваріть макарони до напівготовності.
- Змішайте яйце з молоком і половиною сиру.
- Залийте макарони, посипте рештою сиру й запікайте 15 хвилин.
17. Гарячі бутерброди з ковбасою
Інгредієнти: хліб, ковбаса, сир, помідор. Час: 12 хвилин. Готуємо:
- Викладіть на хліб ковбасу та скибочки помідора.
- Посипте тертим сиром.
- Запікайте 7 хвилин при 180 градусах.
18. Овочеве рагу із заморозки
Інгредієнти: суміш заморожених овочів, цибуля, томатна паста, спеції. Час: 20 хвилин. Готуємо:
- Обсмажте цибулю до прозорості.
- Додайте овочі та столову ложку томатної пасти.
- Тушкуйте під кришкою 12 хвилин.
19. Рис із тушонкою та цибулею
Інгредієнти: рис, банка тушонки, цибуля, олія. Час: 25 хвилин. Готуємо:
- Відваріть розсипчастий рис.
- Обсмажте цибулю й прогрійте в ній тушонку.
- Змішайте з рисом і прогрійте разом 2 хвилини.
20. Оладки з кабачка
Інгредієнти: кабачок, яйце, борошно, сіль, зелень. Час: 20 хвилин. Готуємо:
- Натріть кабачок і відтисніть зайву воду.
- Змішайте з яйцем, борошном і зеленню.
- Смажте невеликі оладки по 3 хвилини з кожного боку.
Як вибрати вечерю на будь-який день
Щоб не перебирати всі двадцять варіантів щоразу, зручно орієнтуватися на ситуацію. У таблиці зібрали короткі підказки:
| Ситуація | Що обрати | Час |
|---|---|---|
| Майже немає часу | Омлет, кесаділья, яєчня зі шпинатом | 8‒12 хвилин |
| Голодна родина | Запечена курка, плов, запіканка | 45‒55 хвилин |
| Порожній холодильник | Макарони з сиром, рис із тушонкою | 25‒30 хвилин |
| Легка вечеря | Грецький салат, тости з тунцем | 10 хвилин |
| Вечеря для дітей | Деруни, оладки з кабачка | 20‒30 хвилин |
Ще кілька порад допоможуть спростити щоденне планування вечері:
- складіть у неділю приблизне меню на тиждень;
- тримайте вдома базовий запас круп, макаронів і консервів;
- готуйте одразу подвійну порцію, щоб наступного дня не стояти біля плити;
- заморожуйте зелень і овочі, щоб вони завжди були під рукою.
“Найкраща вечеря та, яку справді хочеться приготувати”, — кажуть ті, хто давно веде домашню кухню без стресу.
Двадцять ідей із цього списку покривають майже будь-яку ситуацію: від швидкого омлету з помідорами й сиром до запеченої курки для всієї родини. Запам’ятайте кілька улюблених страв із кожного блоку, і питання про вечерю перестане віднімати вільні хвилини. Пробуйте, змінюйте спеції та додавайте власні знахідки, адже кожна родина з часом формує свій набір фірмових вечерь.
